过了十五就是年 过完元宵节啦，这个年也是真的结束了 蒸一锅红丝绒馒头，祝愿大家之后的日子红红火火，蒸蒸日上。 原材料: 中筋面粉300g 水155g 干酵母2g 红曲粉5g 奶油奶酪150g 熟栗子50g（可替换） 苹果干50g（可替换） ❶揉面 酵母化于水中，红曲粉和面粉混合后，倒入酵母水，搅成絮状，再揉成均匀光滑的面团。 ❷擀面 把面团转移到揉面垫，简单地揉一揉，再擀成长方形的薄片 ❸加料 均匀的抹上奶油奶酪，奶油奶酪提前恢复室温，才更好抹开，再放熟栗子（大吉大利）和苹果干（平平安安）。也可以换别的果干，坚果。 ❹切分 中间划拉一刀，把面团自上而下卷起来，切分成自己喜欢的大小，不要太长。两头揉成一个馒头。 ❺发酵 放到烤箱，35℃发酵40分钟 ❻蒸制 电蒸锅冷水蒸20分钟 燃气灶冷水上锅，水开后，中大火蒸15分钟。