猪蹄这样做,还能吃出烧烤的味道,满满的胶原蛋白,皮香肉糯,啃起来太过瘾了!比店里做的还好吃,快
🛒【食材】:猪蹄2只、葱姜、八角、香叶、青红椒、蒜末、红葱头
👩🍳【做法】:更详细图文步骤见图5-8
📚【小贴士】:
🌟冷水下猪蹄焯水,捞出后要冲洗干净表面残留浮沫
🌟起锅爆香姜片,下猪蹄、料酒、生抽、蚝油、老抽、盐糖,先炒个底味!
🌟加水焖煮至筷子能戳穿猪蹄!喜欢更软烂脱骨可以延长焖煮时间哦~
🌟猪蹄捞出控干水分!另起锅下猪蹄,炸至表皮收紧捞出!这个步骤可能会溅油,可以盖上锅盖慢炸‼️
🌟根据个人口味调整椒盐粉的用量,喜欢辣可以加一些辣椒粉~