这几天甜口面包吃多了,就想吃个咸口面包,芝士片+芝士碎+芝士粉,脆脆的香肠还有玉米,多重口感 一口下去都是馅,趁热吃还会拉丝!!
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【面团】
高筋粉250g,奶粉20g,糖25g,鲜酵母8g,盐2.5g,冰水155g,黄油25g
【馅料】
香肠3根,芝士碎80g,玉米粒80g,沙拉酱20g,芝士片2片,芝士粉适量
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【步骤】
1️⃣香肠切碎+芝士碎+芝士片+玉米粒+沙拉酱拌匀备用
2️⃣面团材料除黄油外全部倒进打面机桶,打出厚膜后加黄油继续打出薄膜,搓圆直接分割6份,搓圆松弛20分钟
3️⃣面团擀成四周薄中间厚,放上馅料,左右对折捏紧收口,再上下对下捏紧收口,再把四个边都捏紧,光滑面朝上喷水,沾上芝士粉,摆入烤盘
4️⃣发酵到2倍大,表面割口,送入预热好的烤箱上火170下火175度烤20分钟,晾凉保存