太香了，超爱梅干菜，今天又做了烫面全麦梅干菜馅饼，真的是皮薄馅多而且口感还是很有嚼劲的全麦皮。 准备食材： 面团：全麦粉100g｜白面粉200g｜盐3g｜开水100g｜温水90g 馅料：猪瘦肉250g｜梅干菜50g葱花适量 [一R]先把面粉混合加入3g盐，然后先倒入开水100g再加温水90g搅拌成面絮，揉成面团，用力揉搓面团几分钟，然后再盖上保鲜膜静至30分钟。 [二R]然后准备肉馅，猪瘦肉搅成肉馅加1勺生抽1勺老抽1勺蚝油，1勺料酒1勺鸡精1勺代糖1勺十三香搅拌均匀，然后把梅干菜泡几分钟沥干水分，可以在锅中小火翻炒至水分收干，接着再加进肉馅里翻均匀。 同时切点葱花备用。 [三R]醒好的面团分成9个小面团分别擀成薄饼，包上肉馅再放葱花，然后包起来，收口处朝下放压扁，再用擀面杖擀薄一点就可以啦。 [四R]电饼铛不刷油直接放饼，两面各煎几分钟就好了。