[星R][星R]花了两天时间亲手做了几个口味米粿，还有一款米粿圆子！对于美食我好认真的哈哈哈哈哈…… [樱花R][樱花R]酱米粿 [种草R]艾草米粿 💖白米粿 💖芝士馅艾草米粿（我家小朋友喜欢的款式） [星R][星R]也是学着妈妈的样子，也是从小吃到大的，是妈妈的味道！ [气球R][气球R]下面是我个人分享的制做过程中的一点点小技巧！如果觉得喜欢可以尝试一下！ [樱花R][樱花R]艾草米粿、清明粿，我用的是艾草，有些地方用鼠曲草，鼠曲草的其实我没吃过！以后也要尝试一下！ 💖💖每个地方的做法也不一样，每个人的做法也不太一样。有些用纯糯米粉，有些纯大米粉，有些各掺半，我就是差不多各一半的那款！我的婆婆是江西的她做用的是全糯米粉！ [烟花R][烟花R]我是根据自己喜欢的软硬口感来调的，比例基本上是500克大米粉加200克-220克糯米粉！我喜欢这样的口感，蒸的时候也不会塌！ [彩虹R][彩虹R]平时做加水都是凭感觉的其实都没有实际去称过！ [星R][星R]基本粉团比较湿的！ 💖💖艾草的量也是要颜色深点可以稍加多一点！ [烟花R][烟花R]我也比较喜欢粉团蒸熟做！粉团蒸好稍凉2分钟，戴手套要耐心揉透！ [啤酒R][啤酒R]揉的时候一开始有点粘手可以蘸点冷水，慢慢的就光滑了！也可以抹一点点油！ [庆祝R][庆祝R]剂子一定要放保鲜袋这样不会风干，最好剂子能保温，有温度的剂子会更好擀开！万一粘手可以沾点点生的米粉，也可以沾点点点点油，要少一点哦要不封口封不上！ [气球R][气球R]我个人每次剂子分好装保鲜袋上面盖毛巾，还有一部分直接锅里继续保温！ [星R][星R]酱米粿的馅料因为多油的，所以一般我提前炒好放凉冰箱冷藏凝固，包的时候就好包！吃的时候满嘴酱香流油！这个酱是家里婶婶自己做的秘制酱！ [啤酒R][啤酒R]如果你们想尝试又没有，可以用那种辣的黄豆酱应该可以的！ 💖💖其它馅料也喜欢提前炒好，葱花包的时候再放！ 💖💖这样包的清明果，不吃的直接冷冻保存！如果需要马上吃的，包好再上锅蒸5分钟左右！或者油煎至两面金黄！