这几天一直在疯狂炫草莓，也做了这个草莓面包，外酥里软的面包体加上奶油，大口吃也太香了～夹心奶油加点草莓酱更好吃～😋 - 【面团】 高筋粉250g，奶粉20g，糖30g，鲜酵母8g，盐2g，冰水155g，黄油25g，红丝绒液适量，老面50g（可不放） - 【酥粒】 黄油14g，低粉20g，糖粉14g，红丝绒液适量 - 【装饰】 淡奶油200g，细砂糖16g，草莓，白巧克力，防潮糖粉 - 【步骤】 1️⃣酥粒部分材料全部抓匀备用，面团材料除黄油外用厨师机打出厚膜，加黄油继续打出薄膜，打好的面团直接分割4份，搓圆冷藏松弛20分钟 2️⃣擀长，翻面，压薄底边，从上往下卷起，搓到22cm长，表面喷水，沾上酥粒，摆入烤盘 3️⃣发到1.5倍大，入炉烘烤上火170下火175烤20分钟，烤6分钟后盖锡纸，烤好取出晾凉 4️⃣淡奶油+糖打发，装入裱花袋，面包中间切一刀不切断，挤上奶油，放草莓，白巧装进裱花袋隔热水融化挤在表面，撒上防潮糖粉即可