火晶，真是一个热烈而又令人富于想象的名字。火是这种柿子的色彩，单一的红，红的程度真可以用"红彤彤"来形容来喻示。我在骊山南麓的岭坡上见到过那种堪称红彤彤的景观，一棵一棵大到合抱粗的柿树，叶子已经落光掉净了，枝枝丫丫上挂满繁密的柿子，红溜溜或红彤彤的，蔚为壮观，像一片自燃的火树。火晶的名字中的火字大约由此而自然产生，晶也就无需阐释或猜想了。把火的色彩与晶字连结起来，便成为民间命名的高雅一种，恐怕只有民间的智者才会创造出这样一个雅俗共赏的柿子的名字来。 火晶柿子食时一手捏把儿，一手轻轻掐破薄皮儿，一撕一揭，那薄皮儿便利索地完整地去掉了，现出鲜红的肉汁，软如蛋黄，却不流，吞到口里，无丝无核儿，有一缕蜂蜜的香味儿。乡间小贩摆卖火晶柿子的摊位上，常见蜜蜂嗡嗡盘绕不去，可见诱惑。 作者：陈忠实 网剧《长安十二时辰》中，有这样一个镜头：雷佳音用麦秆插入柿子顶部，大口吸食，隔着屏幕都能感觉到那满口香甜的享受。为什么他的柿子可以“喝”呢？一时间雷佳音手中的柿子被顶上热搜。 原来，剧中的柿子是火晶柿子，没有果核，熟软后可以直接用吸管吸食，所以又叫做“一口吸”，口感像果汁一样，味道香甜可口，不涩不腻，是一种人间美味。 火晶柿子 柿子在我国已有很多年的历史了，据说当年唐太宗在骊山脚下扩建宫室，柿子树被当做观赏植物栽种到宫室中，经过不断嫁接、移植和培育，形成了众多柿子的品种。 其中，火晶柿子是名副其实的“软妹子”，尤其是熟软后的火晶柿子，拿在手里软软的，红彤彤的像火焰一样，皮却超级薄，轻轻一撕，就可以看到橙红的果肉中翻出的蜜汁，十分诱人。正因为火晶柿子熟软后红的像个火球，却又像水晶一样晶莹剔透，所以被称为“火晶柿子”。 火晶柿子的吃法也是有讲究的，首先用吸管插入柿子用力嘬，嘬出鲜美爽滑的柿子汁，然后轻轻剥下柿子皮，继续吃果肉，果肉甘甜，无丝无核，丰腴多汁，清凉爽口。 柿子的食用价值 解酒 柿子能够促进血液中的乙醇氧化，将乙醇分解成水分，有助于排出酒精，减少酒精对机体带来的伤害。 促消化 柿子中的有机酸有助于肠胃消化，增进食欲。 润肺生津 柿子性质寒凉，能够化痰止咳，补充人体养分及细胞内液，具有润肺生津的作用。