【肿瘤患者要忌食“发物”吗？】#肿瘤防治科普##中医养生说#常听老一辈说生病了要慎食“发物”，有人认为这些“发物”可能诱发发热、发疮，甚至使肿瘤患者病情加重。所以在临床中，也经常有患者或家属问肿瘤患者是否需要忌食羊肉、海鲜等“发物”，那这些美食肿瘤患者是不是一定要忌口呢？

█ 何为“发物”

广义的“发物”是指会对健康人或患者造成诱发疾病、妨碍治疗、加重病情等不良影响的一类食物。狭义的“发物”主要是指能导致#过敏#反应性的食物。所谓的“发”，可以理解成诱发、引发、助发。原本有慢性疾病的人，体内存有伏邪，如果吃了“发物”，就可能诱发原有的慢性病，导致疾病反复发作。下面列举部分属于“发物”的食物。

水果类：芒果、菠萝、桃、杏、李、樱桃、猕猴桃、苹果、草莓等。

光敏性食物：泥螺、雪菜、莴苣、茴香、苋菜、荠菜、芹菜、萝卜叶、荞麦、香菜、

马齿苋、马兰头、芥菜、无花果等。

坚果类：核桃、杏仁、花生、腰果、开心果等。

高蛋白类：鸡、猪头肉、牛肉、羊肉、狗肉、豆制品、蛋、奶，以及鱼、虾、蟹、螺类、贝类等。

辛辣刺激物：葱、姜、蒜、花椒、辣椒等调味品，以及酒类等。

█ “发物”为何会诱发疾病

首先，因为某些“发物”中含有的异体蛋白是一种过敏原，可能引起或加重许多变态反应性疾病，如#支气管哮喘#、#荨麻疹#、湿疹等。

其次，食物都有寒热温凉、酸苦甘辛咸等明确的四气五味特性，日常食用应根据个人体质选择，用之不当就会引起疾病。如已有发热、咳嗽、尿黄等明显热性症状的人，食用羊肉、韭菜、生姜等热性食物就会加重病情。这时，羊肉、韭菜等就成了“发物”。《素问·热论篇》亦云：“病热少愈，食肉则复，多食则遗，此其禁也。”

最后，刺激性较强的食物，如葱、酒、辛辣食物等易加剧炎性感染，皮肤疔疮红肿者如不慎食用就会加重病情。

█ 哪些人群应忌口

过敏患者不建议食用海鲜、辛辣刺激食物。因为海鲜中组胺较多，组胺是诱发过敏的主要物质之一。辛辣刺激的物质会引起毛细血管扩张，加重过敏反应。此外，过敏体质者情况各不相同，应结合个人情况进行防护，如对桦树花粉过敏的人要少食蔷薇科水果，面颈部等暴露部位经常容易过敏的患者尽量避免食用光敏性食物。

儿童胃肠道功能发育不够完全，对于蛋、奶、坚果中的蛋白质不易吸收，容易诱发过敏。

对于肿瘤患者来说，忌口是有必要的，建议食谱宜广，适当偏素、偏粗（粮），盲目拒食动物性食物也不可取。动物性食物中含有丰富的营养物质，如人体所必需的氨基酸、矿物质和多种维生素，还能帮助人体提高免疫力。部分动物性食物还具有抗癌功能，比如带鱼鳞提取物有助于淋巴瘤和胃癌的治疗，鳖鱼软骨提取制剂可以抑制肿瘤的生长，海蟹、海虾中含有的硒元素也是抗癌好帮手。有研究发现，对癌症患者进行有效的营养支持可以提高手术的成功率，减少术后并发症，还可增强人体对放化疗的耐受，改善患者的生存质量。所以，关于肿瘤患者的忌口问题，我们要科学认识“发物”，不能一概而论，要因人、因病、因治法而异。

◆ 因人而异。即根据患者不同的体质适当忌口。如肥胖痰湿体质，忌食肥甘厚腻以免助湿生痰；素体虚寒或阴盛体质应忌食生冷之品，防止寒邪积聚体内；损伤阳气虚热或阳亢体质则忌食羊肉狗肉及煎炒油炸等辛辣温热食物，以免伤阴动火；湿热体质忌食烟酒，少食辛辣之品，避免助湿生热。

◆ 因病而异。即不同部位肿瘤，不同病情分期忌口不同。病位居上的肿瘤，如头颈部肿瘤、肺癌、食管癌等忌服辛辣温燥之品，如烟酒、槟榔、羊肉、狗肉等，因人体上部居阳位，温燥之品易生热动火；病位居下的肿瘤，如肠癌、妇科肿瘤等忌食生冷肥甘厚味等，因下部腹部居阴位，生冷肥腻易伤阳助湿。伴有出血症的肿瘤需要忌服辛辣温燥，因其助阳化热加重出血。预计生存期较长的患者要求忌口，但终末期患者则不必强调，以“胃以喜为补”为原则，只要患者想吃能吃，则随其所欲以获取营养及愉悦感为目的。

◆ 因不同治法而异。放疗患者忌辛辣温燥之品，因放疗是一种热毒，食辛辣温燥之品犹如火上浇油：化疗病人宜清淡以顾护胃气，应忌食生冷肥腻，因化疗易伤脾胃，生冷肥腻易聚湿生痰更伤脾胃；术后患者气血亏虚，忌烟酒、腥燥、生冷；靶向治疗者忌食虾蟹海鲜，因该治疗常伴有皮肤瘙痒、腹泻等反应，生冷海鲜易加重症状；服中药患者要注意药食禁忌，如人参忌服萝卜、半夏忌服羊肉等。

总之，“发物”的范围很广，不应盲目忌口，否则会造成营养不良，于健康无益，应当因人、因病选择适宜的食物。所以，肿瘤患者忌吃羊肉、海鲜等“发物”，不能机械执行，建议在医生指导下辨证施膳。（参考来源：中国中医药报、中医中药网）