今日晚饭🥣 凉拌豆皮 香辣鸡爪 油渣炒菠菜 📖教程： 1⃣️凉拌豆皮 1.豆皮提前泡水3分钟左右，再放到开水里面烫30秒捞出，准备黄瓜丝 2.准备烧烤料，老干妈一勺，生抽少许，葱花，扑上热油激发香味 3.将料汁倒入准备好的豆皮和黄瓜丝拌均匀即可 2⃣️香辣鸡爪 1.鸡爪焯水用老抽，香叶，干辣椒，盐，料酒，生姜片煮烂（大约20分钟） 2.准备蒜末，姜末炒香，放入少许生抽，白糖备用 3.鸡爪煮烂以后倒入炒好的蒜末中，再倒入卤汤慢慢收汤汁 4.收汤汁期间加少许味精，盛出来后放入葱花即可 3⃣️猪油渣炒菠菜 1.锅热放入带油渣的猪油，倒入菠菜炒软 2.放入盐炒均匀后多炒1到2分钟（菠菜也可以提前焯水） 3.炒透后放入少许味精即可，一定要大火