今日晚饭🥣 酸辣藕丝 红烧鸡爪 清炒菜苔 📖教程： 1⃣️酸辣藕丝 1.藕切成丝，用清水多冲几次，去除淀粉 2.准备青椒，小米辣，泡椒 3.油热放小米辣，泡椒炒出香味后放藕丝煸炒 4.超两分钟后放少许生抽，少许白醋，少许糖，盐，继续翻炒 5.断生后放青椒丝，味精即可出锅 2⃣️红烧鸡爪 1.鸡爪用生姜，盐，料酒焯水洗干净 2.准备香叶，八角，桂皮，干辣椒，生抽，老抽，盐，白糖少许，蚝油，倒入鸡爪后加清水卤15到20分钟 3.准备蒜末，小米辣炒香 4.倒卤好的鸡爪，卤汤过滤掉料渣，一起收汁即可 3⃣️清炒菜苔 1.准备小米辣，蒜末 2.猪油热锅后放蒜末，小米椒炒出香味倒入菜苔 3.菜苔炒软后放盐，味精，锅边淋少许生抽翻炒均匀即可