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如何辨别“萃取不足”和“过度萃取”！

懂小姐爱咖啡 2024-03-29 06:52:21

-“萃取不足”指的是咖啡粉还有许多残留的物质未被萃取出来，不能充分表现出应有的风味。 -“萃取过度”指的是将咖啡中太多的可溶性物质(好或不好的风味物质)萃了出来。

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