🍛之前在餐厅吃过的辣咖喱牛肉终于在家做出来了，与日式咖喱不同，泰式咖喱搭配的是椰浆而不是淡奶油，有迷人的香料味，口味更偏东南亚，黄咖喱酱是关键，再加入沙茶酱更添风味，小火慢炖入味，配上软糯的土豆，色泽诱人，满屋飘香，配上米饭吃上一口简直太幸福了！ 🌶️【辣咖喱炖牛肉】 牛肋条：900g 土豆：2-3个 胡萝卜：1个 洋葱：1个 黄咖喱酱、沙茶酱、椰浆、鱼露、冰糖 1、牛肋条切大块，锅中放入花雕酒和香叶，冷水放入牛肉，水开后煮5分钟，捞出用温水洗净杂质。 2、铸铁锅中放入1勺油，炒香洋葱，放入3大勺黄咖喱、1勺沙茶酱，混合后放入牛肉，翻炒后加入开水或高汤，加生抽和老抽、辣椒粉。 3、水开后盖锅盖，小火炖煮40分钟，再放入胡萝卜和土豆，继续炖煮20分钟，放入1勺冰糖和 2勺鱼露。 ④熬至粘稠状态即可，出锅前放入辣椒，淋上椰浆。 🏷️黄咖喱炒一炒更香，喜欢辣的可以多加辣椒粉，带点辣味和泰式风味很配，下饭神器！ 🏷️喜欢甜口的就多加糖，咸度都用鱼露和酱油调节，不用多余放盐！ 🏷️平时煮饭、炖菜都习惯用纯净水，做了很多功课，最终选了净小新，冷热温三管齐下，一键出开水，水流又快又猛，放在厨房简直太方便了，再也不用边做饭边烧开水了，省去了很多时间！选择这款净水器重要的一点就是它直接出过滤后的凉白开，水除了过滤还经过三道杀菌，饮用做饭都很放心。日常喝温水，泡茶、咖啡用开水，煮米饭、洗水果用纯净水，不担心生水入口，三路互不干涉，一按即出！满足全家需求，超安心～