一人食吃什么 蕨菜是不是经常吃凉拌的呢[捂脸R][捂脸R][捂脸R]，其实除了凉拌以外，可以素炒，可以炒腊肉[笑哭R][笑哭R][笑哭R] 在乡下，如果能自己摘到野生的，这个季节肯定吃不完。我告诉大家，摘回来洗净焯水，焯水后+盐洗去粘液，再泡水2小时去苦味，然后分包直接冷冻。 吃的时候直接拿出来炒，或者凉拌[赞R][赞R][赞R]，真的太下饭了。 今天这个我+上野葱一起素炒的，超级好吃，就是太下饭了[笑哭R][笑哭R]，控制着吃了2碗。 🍓食材：蕨菜、野葱（小葱也可）、剁辣椒 🍳做法： 1⃣️嶡菜洗净，水开+盐焯水，变紫色捞出。从中间撒开切段（这一步是更好的去除粘液）+盐抓出粘液，泡水2小时，中间换水去除苦味 2⃣️素菜荤油炒，所以锅热加猪油，下剁辣椒炒香 3⃣️+蕨菜翻炒，+入野葱翻炒，+生抽调味出锅