今日晚饭🥣 爆炒猪耳朵 洋葱炒牛肉 清炒小白菜 📖教程： 1⃣️爆炒猪耳朵 1.猪耳朵用生姜片，花椒焯水，切条备用 2.油热下猪耳朵翻炒至微焦黄，放盐，料酒，生抽，老抽上色后➕清水焖煮5分钟左右 3.水干了一半放入青红椒，蒜苗翻炒 4.出锅前放少许味精即可 2⃣️洋葱炒牛肉 1.牛肉用生抽，胡椒粉，淀粉抓拌均匀，用油封层腌制 2.洋葱切小块，青椒切段 3.油热放牛肉滑炒至变色捞出，这一步要热锅热油，速度快 4.另加少许油放洋葱，青椒炒软，后加入牛肉快速翻炒，期间可以再放点生抽提味 5.出锅前放少许味精即可 3⃣️清炒小白菜 1.猪油下锅烧热，倒入白菜炒软 2.放盐，味精即可 3.炒青菜一定是放猪油，且锅烧热，快速翻炒，白菜肯定会熟，但很脆，口感就非常好