芋泥脑袋们冲鸭~真的喜欢任何芋泥口味的甜品,今天做的是芋泥奶贝~[哇R]松软的蛋糕胚+香浓的芋泥奶油,香香软软 一口下去满满的芋泥奶油,真的好吃到停不下来阿!!!
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[向右R]食材:
[清单R]蛋糕胚:(12个胚 可做6个奶贝)
鸡蛋2个,牛奶20g,玉米油20g,细砂糖18g,低粉22g,柠檬汁几滴
[清单R]芋泥:
荔浦芋头250g,紫薯粉4g,牛奶100g,淡奶油40g,砂糖30g,黄油15g
[清单R]芋泥奶油:
淡奶油200g,砂糖12g,芋泥馅100g
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[向右R]步骤:
1️⃣玉米油+牛奶搅匀,过筛低粉搅匀后加入蛋黄搅拌均匀
2️⃣蛋清+柠檬汁,分次加糖打发至弯钩状,取一点蛋白霜到蛋黄糊里拌匀,再倒入剩下蛋白霜拌匀,装入裱花袋,在烤盘里挤小圆饼,烤箱上下火145度烤 35分钟,出炉晾凉
3️⃣芋头上锅蒸熟,趁热放进云顾绞肉机➕紫薯粉➕牛奶➕淡奶油➕砂糖➕黄油打细腻
4️⃣淡奶油+砂糖打成酸奶状,再加芋泥打发浓稠,取1片蛋糕胚抹上芋泥奶油,再盖上另外一片,四周抹上芋泥奶油,表面筛点紫薯粉就ok啦
好有吸引力
碰一个芋泥