今日午餐:
青口大虾海鲜烩饭
春日鲜蔬汤
烩饭:
米淘好,晾干
洋葱切丁,蒜切末,橄榄油炒香,加入米翻炒至半透明,加入部分番茄罐头或者番茄膏和熏红椒粉调味
分多次加入鸡高汤,每次稍微没过米,小火焖煮到收干再加,直到米饭焖煮软
另起一锅,橄榄油、蒜末、盐煎熟虾和青口贝,一半加入饭里,一半做装饰
最后撒欧芹碎就可以美美吃上一大盘啦!
春日鲜蔬汤:
芹菜、胡萝卜、土豆、萝卜切丁,和玉米、豌豆一起用橄榄油翻炒
加入白葡萄酒,待酒精挥发,加入鸡高汤没过蔬菜
放入香叶和鸡胸肉,中火煮
待鸡胸肉熟,取出,蔬菜再炖煮一会,盐调味
蔬菜汤装碗,放入切块的鸡胸肉就可以啦
简单、健康、美味