主食，如米面、薯类，是我们血糖蕞主要的食物来源 它们含有的淀粉，经淀粉酶、双糖酶水解之后，生成葡萄糖，由小肠进入血液形成血糖[加油R] 也就是说，[向右R]主食摄入量，以及[向右R]主食的升糖指数，是决定餐后血糖波动的关键饮食因素 反而，鱼虾肉蛋、油脂类、叶菜类含有的糖和淀粉几乎没有或非常少，不管吃多少，餐后血糖的波动非常小，这也是为什么低碳/生酮饮食有助于控糖的原理之一 那么，吃主食的情况下，如何有效地控制餐后血糖呢？ 有以下几个步骤，供大家参考： [一R]选择升糖指数低于55的主食，如燕麦米、黑米、藜麦等 [二R]不单独吃高碳水食物，需要搭配不怎么升糖的鱼虾肉蛋、叶菜类 [三R]主食后置，晚一点吃，建议用10-20g原味坚果，替代1/4-1/3的主食量 试一下，一天也许就能起到很不错的效果