- 昨晚收拾冰箱发现了我妈👩🏻给拿的排骨 我妈👩🏻真好[害羞R] 于是就有了今天的午饭灵感 腐竹烧排骨 剩下的一个🥔土豆做了麻辣洋芋 和剩下的腐竹一起凉拌🥙 - 🥙腐竹烧排骨： ▪️排骨泡出血水后冷水下锅放葱姜料酒焯水，焯水后沥干水分。干腐竹用温水➕盐 白醋泡，上面压一个重物以免浮起来泡不开。 ▪️锅里放油，热后加入冰糖、香叶、花椒、大料、桂皮，中小火炒香待冰糖也化开后放入排骨翻炒，再加入葱姜、生抽、老抽，锅边烹入料酒，再放一勺黄豆酱、一点腐乳汁。翻炒几下放入热水小火炖煮40-50min。尝下味道再加入盐，腐竹继续炖煮10min，大火收下汁，但不要收干。[萌萌哒R] 最后出锅撒一把葱花即可。 香香腐竹烧排骨就okk了。[吧唧R] - 吃饱喝足上班啦[萌萌哒R]