昆虫是世界上许多地方的重要食物来源，尤其是在非洲和美洲地区，将昆虫作为食物在当地是大受欢迎的。

昆虫营养丰富而且富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。但是它们的味道和营养取决于它们吃的食物、它们所属的物种、它们的生长阶段以及它们作为食物是如何制备的。因此，同样一种昆虫在不同的条件下可能尝起来的味道就会不一样。

昆虫富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。但是在食用它们之前最好将它们煮熟，以杀死潜在的寄生虫。

可食用的昆虫包括直翅目中的蚱蜢和蟋蟀。

只有少数飞蛾、蝴蝶和毛毛虫（鳞翅目）是可食用的。所以除了我们常吃的蚕蛹以外，其他类型的虫蛹尽量不要吃。

常见的可食用昆虫包括蚂蚁、蜜蜂、黄粉虫和棕榈蛆。

颜色鲜艳或气味浓郁的昆虫以及一些节肢动物是极有可能有毒的，这类昆虫如果处理不好还是不要吃。

世界上大约有2000种可食用的昆虫，但蚱蜢、蟋蟀、蝗虫等是最常吃的昆虫之一。他们都属于直翅目昆虫，可以油炸、烤、煮或炒着吃。在一些国家它们被大量的饲养，并被磨碎以制成可食用的昆虫蛋白粉。

几乎任何种类的蟋蟀或蚱蜢都是可食用的，但毛毛虫却不能这样说。毛毛虫是飞蛾或蝴蝶（鳞翅目）的幼虫，出于生物的自我保护的手段，一些毛毛虫是有毒的。莫帕内蠕虫是一种毛毛虫，它是一种非洲帝王蛾的幼虫，是可食用的物种之一。

它的铁含量特别高，是非洲重要的食物来源，在其他地方也越来越受欢迎。

其他可食用的蠕虫还包括了竹虫（草蛾的幼虫）和蚕。

棕榈蛆或西米蛆是棕榈象鼻虫的幼虫，这种美味的食物在中美洲、马来西亚和印度尼西亚特别受欢迎。据说煮熟的蛆虫尝起来有点像加糖的培根。棕榈蛆是热带生物，原产于东南亚。最初是在棕榈树上发现的，现在在泰国已经大面积的人工养殖。

这种虫子在国内主要是喂鸟的，在西方国家它们正在被逐渐作为人类的食物。当它们作为食物来源饲养时，人们用燕麦、谷物或麦麸、苹果、马铃薯或胡萝卜等来喂养它。它们的营养成分与牛肉相似，但是它们的味道更像虾而不是牛肉。

据说亚马逊丛林中的柠檬蚂蚁具有柠檬味。切叶蚁烤熟后味道像培根或开心果。蜜罐蚂蚁生吃味道甜美。而在西方最常见的食用蚂蚁是木匠蚁。

蚂蚁蛋被认为是一种特殊形式的昆虫鱼子酱，价格很高、营养丰富。这一类的昆虫可以生吃、烤或捣碎并添加到饮料中。

其他可食用昆虫包括蜻蜓、蝉、蜜蜂幼虫、蟑螂、苍蝇蛹和蛆。这些可食用的蠕虫富含铁和蛋白质。要更正一点的就是蜈蚣被很多人认为是昆虫而且会拿来烤着吃或者泡酒，但实际上蜈蚣不是昆虫，只是人们吃它们而已。不仅如此，蝎子、蜘蛛都不是昆虫，它们是节肢动物，但是这并不妨碍人类吃它们。

除了这些以外，可以吃的昆虫还包括药丸虫（等足类），水虫（据说味道像水果）、臭虫、六月虫甚至蜣螂！