自从学会了做面包，彻底爱上了烘焙哦，只要一有时间就想着研究点什么美食。 为了能做出更美味松软的吐司，高筋面粉可是没少入手啊，下面就分享两款，可以说各有千秋各有各的好处吧。 🌻王后柔风吐司粉 是国产的的一个品牌，精选优质进口麦源，品质这一块没啥可质疑的。不含任何的添加剂，蛋白质含量13.2%，一斤合15元，制作吐司有半透明丝状组织，口感绵柔，有回甘，口感上还算比较细腻松软。 🌻新良大师日式吐司粉 因为平时很喜欢做吐司，我个人买它多一点，价格也不贵，一斤大概9.9，小包装用起来特别方便，北美品质麦源，粉质细腻光滑，每次在柔面过程中，都能感觉到它在同品牌粉类中吸水性最强，而且出膜快，蛋白质含量14%，专为日系吐司打造，蛋白质越多，吐司成功率越高，爆发力强，成品金黄柔软，非常可口！ 今天用两款吐司粉，做了两条北海道吐司，还是经典配方分享给大家- 🍞食材： 吐司粉500克 奶粉26克 干酵母6克 细砂糖66克 全蛋液100克 炼乳22克 牛奶245-255克（新良大师255g 柔风245g 吸水性不同注意调整） 盐6克 黄油50克 大家也可以去看我主页以往的食谱笔记。 ps：配方可制作2条450克吐司或1条900克吐司。 观察出炉的吐司 ,新良大师日式吐司粉做出来的吐司颜色更金黄，王后柔风上色浅一些～ 这两款今天先分享到这，有需要的快去跟风。