✨玉米橙汁巴斯克 by Hungry Belly✨ 份量:1个（6-8人份） 🌽玉米巴斯克面团 玉米片50克 玉米粉305克 泡打粉一勺 椰子粉或鹰嘴豆粉120克 杏仁粉100克 黄油300克 ricard茴香酒20毫升 蛋黄5个 糖160克 盐之花适量 · 先混合除茴香酒、蛋黄和盐以外的其他原料，再加入剩下的原料，拌匀，冷藏15分钟。 · 擀成约3毫米厚的面饼，切出两个圆片，一个直径24厘米，一个直径28厘米。 🍊顿加豆橙汁卡仕达酱 全脂牛奶650克 顿加豆（刨丝）适量 蛋黄100克 糖180克 橙汁50克 杏仁粉25克 玉米淀粉60克 · 加热牛奶、顿加豆和一半糖。 · 打发蛋黄、杏仁粉、另一半糖和淀粉至微微泛白。 · 当牛奶混合物煮沸后，倒1/3在蛋黄混合物上，重新倒回锅里，一边加热一边搅动，直至得到浓稠的质地。 · 离火，加入橘子汁拌匀，倒进容器贴面包膜，放凉。 🌽组装 · 准备一个直径24厘米的挞圈，内壁抹油。垫入直径28厘米的巴斯克面饼，注入顿加豆橘子卡仕达酱，盖上另一块直径24厘米的巴斯克面饼，接合处黏紧，用小刀在表面划花纹装饰。 · 先150度烤30分钟，转160度，盖烤垫再烤30分钟。 · 室温下冷却后脱模，冷藏一夜。