这款椰蓉紫米面包真的好吃绝了！热量虽然高了点但是架不住真的好吃呀！！！软糯糯的紫米➕表面椰蓉酱，两个我都爱的馅料组合到了一起，更好吃了！列入常做面包清单啦😊 - 【面团】 高筋粉350g，牛奶195g，鸡蛋1个（55g），糖38g，盐3.5g，鲜酵母11g，黄油35g - 【紫米馅】 紫米120g，白糯米30g，水280g，炼奶12g，糖8g，奶粉10g，黄油10g - 【椰蓉酱】 玉米油80g，鸡蛋35g，糖20g，椰蓉25g，奶粉5g - 【步骤】 1️⃣紫米馅：米浸泡一晚上，煮饭键煮熟，或者预约到早上蒸熟，煮熟后加炼奶+糖+奶粉+黄油搅匀，分成25份搓圆备用 2️⃣椰蓉酱：玉米油+糖+蛋液搅匀，加椰蓉搅匀，装进裱花袋备用 3️⃣除黄油外的面团部分打出粗膜，加黄油打出手套膜，取出面团搓圆一发到两倍大，戳洞不回缩，分成25等份面团，搓圆，擀成圆形后翻面，放上紫米馅，包起来，摆入烤盘 4️⃣进行二发，二发到1.5倍大，挤上椰蓉酱，烤箱上火175下火185度烤20分钟，上色满意后盖上锡纸（温度仅供参考 根据烤箱实际温度调整）