中世纪西欧农业在古代与东方农业第一大不同点，是没有人工灌溉。从地形上看，西欧除阿尔卑斯山、亚平宁山等山脉较高外，其他大部属平原及丘陵地区。海拔很低，大约都在150米以下。各地一年之内温差较小，年雨量大都在750毫米以上，宜于农作物生长。因此不像亚洲大陆性气候一样需要人工灌溉。欧洲人从阿拉伯人那里才学到一些灌溉技术，后来也只偶然用在菜圃、果园中，大面积农田都靠降雨维持。
西欧农业区又可分为南北两部分，分别依据地中海气候和海洋性气候条件施行两圃制和三圃制（参阅：
中世纪西欧农业在古代与东方农业第一大不同点，是没有人工灌溉。从地形上看，西欧除阿
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