最近和女孩出门，爱上了泰式料理，清爽开胃的风味很爱很爱，这大概是美食博主李小薇的一项超能力，喜欢的美食，马上有复刻菜品的欲望 正好女孩约了好朋友来家小聚，耗费大半天时间，做一桌泰国🇹🇭美食，慢食细聊，不觉巳是晚上11时 今天的咖喱皇炒蟹出奇的好吃，每一口都能感受到蟹肉的鲜甜和咖喱的香气，咸蛋黄的松沙香气，端上来还带着热乎乎的锅气，咖喱酱汁拌米饭真是一绝 冬阴功海鲜汤是隔一阵子沒吃就会很想念的菜品，先喝一碗汤，海鲜搭配酸酸辣辣的酱汁特别开胃。香茅的味道很爱，很像平时常用山胡椒油，我觉得可以做平替 正因为有了仪式感，生活才变得热气腾腾 👩‍🍳今日菜单 1⃣️酸甜海蜇头2⃣椰香咖喱蟹3⃣️泰式冬阴功汤 4⃣️口味牛肋排5⃣️白灼鲜鱿6⃣️卤味拼盘 7⃣️泰式菠萝海鲜炒饭8⃣️口味蛏子王 9⃣️素炒菠菜1⃣️0⃣️水果拼盘1⃣️1⃣️甜品：椰奶炖雪蛤 🦀️椰香咖喱蟹 1⃣肉蟹去除蟹脐，蟹壳掰开，去蟹腮，胃，剪成4块，蟹的切口沾生粉，蟹钳刀背敲破外壳 2⃣️锅中宽油，蟹肉沾了生粉的切面朝下，煎至金黄盛出 3⃣️香茅、南姜、柠檬叶切片，小火把香料炒香，咸蛋黄4个炒出沙状加入煎好的蟹肉，咖喱膏，炒匀后锅中加入150ml的椰浆和100ml的清水，盖盖焖煮，大火煮开转中火收汁出锅 🐠酸甜海蜇头 1⃣️海蜇头冷水浸泡2小时去除多余盐分，海苔干泡发切段，梨丝，红萝卜丝，加酱汁拌匀 2⃣️酱汁：柠檬汁，白灼汁，白芝麻，白醋，红油，香醋，白糖，葱油，花生碎 🦐泰式冬阴功汤 1⃣️食材：鲍鱼，大虾，青口，蛏子王，白玉菇处理备用 2⃣️锅中热油炒香葱姜蒜、青红椒、香茅、泡椒，黄椒酱，加清水煮开转中火再煮10分钟 4⃣️加椰汁、鱼露、柠檬汁煮开捞出调料，下海鲜一锅鲜