曾经认为，高嘌呤饮食是痛风高发的因素。但在今天，这个观点被认为是错误的。

诚然，对于已经有痛风的人，高嘌呤饮食可能诱发痛风。但对于没有过痛风的人，高嘌呤饮食很少能诱发痛风。

而且，最关键的是，高嘌呤饮食并不会直接带来高尿酸血症。

高尿酸血症的核心是代谢异常，而不是饮食因素。

对于普通人，主要是肥胖，运动缺乏，饮水不足等所致。高嘌呤食物最多是锦上添花，而不是病理基础。

对于一些遗传性高尿酸血症病人，那吃什么东西都会有高尿酸血症。

而且，最关键的是，一些看似高嘌呤食物，其实不增高血尿酸数值。比如，植物性的高嘌呤食物。因为嘌呤是分种类的。植物性高嘌呤食物的种类决定其并不易使血尿酸增高。

所以，豆制品并不会让血尿酸数值增高。

但是，我们的确观察到痛风病人喝豆浆，吃腐竹等诱发痛风。为什么呢？

因为豆浆里常常有糖，而腐竹是高油脂，且是常常的火锅食物，吃火锅往往要喝着含糖饮料（比如果汁）……吃着腐竹，那完全可诱发痛风。

其实痛风这个病的诊疗理念有了很大进步，医生要跟上去。