闺蜜每次来蹭饭我都会做这道黄豆焖煮蹄，她说：做的比饭店的还好吃😋爱了爱了～炫了三碗大米饭[捂脸R] 🌿🌿食材：猪蹄 黄豆 🌿🌿做法：1️⃣黄豆提前一晚泡好，猪蹄清洗干净后冷水下锅，葱姜、料酒（去腥三件套）焯水3分钟捞出沥干水分备用 2️⃣锅中放少许油，一小把冰糖，小火炒融化，炒至枣糖色，放猪蹄翻炒均匀上色盛出，另起锅倒油，一勺豆瓣酱，干辣椒，姜蒜粒炒香，下猪蹄翻炒均匀，加两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，鸡精，盐少许，加一罐啤酒，加清水没过猪蹄，扣盖小火炖一个小时，（炖煮筷子🥢轻松扎透即可）接着倒入黄豆，再炖30分钟，出锅撒上葱花，这样做的黄豆炖猪蹄软烂入味，超级好吃🥰