[庆祝R]法棍的面团制作是非常耗时间的，要十几个小时的低温发酵。但可以用面包机完成最为繁琐的面团制作过程。看到面包桶里倒出的发酵面团了吗？爱做欧包的妹子都懂的，这个就是欧包法棍面团中的气孔，会越看越喜欢的。 [庆祝R]请一定要仔细看我如何用面包机制作面团的过程，特别是要增加发酵时间，而且整形时尽量不要破坏气泡，这个就是省时省力的关键所在。 [庆祝R]这3个多小时完成的法棍 ，可能外形上不如那些需要长时间制作的法棍，但是内部组织非常棒了，气泡也很漂亮，关键是味道和好看的法棍完全一样，外皮脆脆的，内部软软的，懒人省时版的法棍能做成这样，我挺满意的，所以推荐给姐妹们，想吃随时做，不用隔天计划等待了。 [庆祝R]配方： 高筋面粉：250克 盐：4克 水：180克 鲜酵母：6克或者低糖干酵母：2克 [庆祝R]操作步骤： 1． 将所有材料放入面包机，开启“面包面团”菜单，海氏和松下面包机都有，1小时左右，柏翠面包机可以选“包子/馒头面团”菜单。 2． 结束后再选择一个“发酵”菜单，让面团在面包机内继续发酵30到60分钟，当面团基本可以满桶，并且出现大气泡，就是最合适状态，见图。如果气温低，可再增加30分钟。 3． 案板上撒一些面粉，将发酵好的面团倒在上面，切记不要用手，自行慢慢倒出，避免破坏气泡。 4． 用刮刀将面团平均分成两份，分别拉倒合适的长度，轻轻卷起，注意尽量轻柔，这样可以减少后续发酵时间。 5． 将整好法棍放在烘焙纸上，放入温暖湿润的环境中二次发酵。 6． 同时预热烤箱，将温度230度，将烤盘翻转放入烤箱，可以方便后续面团放入。 7． 大约30分钟后，在法棍面团上撒一些面粉，用刀片割自己喜欢的花纹。 8． 往烤箱内喷一些热水蒸气，将法棍面团连烘焙纸一起放入，注意带好手套。 9． 上下温230度，烘烤25分钟即可取出，放凉后可切片食用。