路边摊的秘密之保姆级自制钵钵鸡来啦！红油满满！芝麻多多！夏天好吃到破防😍！红油、蘸料和汤底做法统统都分享给你们！毫不夸张的说，这道家庭自制钵钵鸡的红油底料你要是学会了，给你一千个竹签都不够你串的，学会直接出摊！😘 ㊙️红油钵钵鸡秘制蘸料 👉红油钵钵鸡基本款干碟：辣椒粉➕盐➕鸡精➕花椒粉➕白糖➕白芝麻 👉红油钵钵鸡豪华版干碟：➕花生碎➕黄豆粉➕折耳根或者咖喱 ㊙️不辣版钵钵鸡汤底 👉蒜香味：蒜泥120克，生抽：50克，姜末30克，香油15克，盐2克，老抽10克，凉白开水60克， 👉芝麻酱味：芝麻酱40克，凉白开水30克，五香粉2克，生抽5克，调匀即可，花生酱也可。 👉藤椒油味：藤椒60克，菜籽油120克，盐2克，甜面酱30克，鸡精6克。将菜籽油加热，放入藤椒炸香捞出，放入其他调味料和熟芝麻即可。