真的好爱这个料多多的面包！墨西哥酱酥皮搭配脆脆的核桃还有巧克力豆 杏仁片，面包体也很松软，吃起来口感很丰富，做法也简单～值得一试[大笑R] - 【波兰种】 水50g，高筋粉50g，鲜酵母2g 【主面团】 高筋粉200g，糖25g，鲜酵母6g，盐2g，黄油20g，牛奶120g 【墨西哥酱】 黄油35g，糖粉35g，全蛋液35g，低粉35g 【表面】 耐高温巧克力豆，杏仁片，核桃仁 - 【步骤】 1️⃣提前制作波兰种，波兰种材料搅匀室温醒发一小时，放冰箱冷藏一晚上发到3倍大 2️⃣墨西哥酱：黄油和糖粉搅匀，分次加蛋液搅拌均匀，筛低粉拌匀装裱花袋（一次用不完冷冻保存下次用） 3️⃣所有波兰种➕主面团中除黄油外的材料放入厨师机中打出粗膜，加黄油继续打出薄膜 4️⃣进行一发，发到两倍大，取出面团按压排气，分割6份，搓圆，表面喷水，沾满核桃仁，放进模具 5️⃣进行二发，发到1.5倍大，表面挤墨西哥酱，撒上巧克力豆和杏仁片，送进预热好的烤箱上火170下火180度烤20分钟