再发一遍‼️ 你们喜欢的免揉面系列～ 太柔软了！不敢相信不用揉面！ 柔软细腻就像在吃棉花糖 连外皮都是柔软的 放三天也会继续保持蓬松绵软 入口hin温和的奶香吃着清爽不腻 免揉法真的不多说了 做过的都真香了～ · [购物车R]食材准备 高筋面粉260g 配方奶200ml（不是全用完） 玉米油25g 酵母3g 全蛋液13 ⚠️一岁以上可加15g糖 2g盐 👩‍🍳制作步骤 ❶高筋面粉中倒入糖、盐混合均匀（一岁以下可忽略不加） ❷100ml配方奶中倒入酵母搅拌均匀，倒入1/3面粉，翻拌均匀至，盖上保鲜膜静置10分钟 ❸10分钟后倒入蛋液、玉米油和70ml奶搅拌均匀，再倒入剩余的面粉，沿着盆壁按压面粉疙瘩，搅拌至无干粉成团，盖保鲜膜静置10分钟 ❹10分钟之后，将面团按压排气片刻，再将面团拉伸抖动折叠回来，持续3-5分钟，翻面收圆盖保鲜膜静置20分钟 ❺20分钟后，先翻面按压排气，进行第二次拉伸抖动折叠回来，此过程拉伸折叠10次，翻面收圆盖保鲜膜静置20分钟 ❻20分钟之后先按压排气，再进行第三次拉伸抖动折叠大约10次，翻面收圆此时面团很光滑，若不是可增加拉伸折叠次数 ❼成光滑面团后进行第一次发酵至两倍大（28-35度大约50分钟） ❽发酵好的面团放在撒干粉的面垫上按压排气片刻，均分成三等份，小面团四周往中间收拢滚圆，盖上盆松弛15分钟 ❾15分钟后小面团分别按压排气一会，用擀面杖擀平，光滑面朝下，上下往中间折叠重合，再次擀长成牛舌状，从一头卷起（边卷边按压粘连处）最后收口捏紧，并排放入吐司盒二次发酵至7-8分满，表面刷点奶液，预热烤箱，上下管180度30分钟 · ⚠️噗妈Tips ✔️做好密封常温保存2天，冷冻保存一周，吃的时候微波炉叮一下 ✔️自己做的吐司表皮会没有外面买的松软，刚考好的时候表皮微硬，冷却后密封保存会回软 ✔️不同品牌面粉吸水性不同，可预留奶液20-30ml，根据面团的状态添加，不稀不干的状态，吐司面团会较湿一点 ✔️室温环境如果太低，可以用带有发酵功能的烤箱，或者放置温暖处比例无发酵功能的烤箱内或者大锅内放一盆热水加速发酵