超香的笋烧牛腩

真的巨好吃的红烧牛腩 牛腩又辣又入味，连着筋和皮吃起来真的太爽了👍

✨食材：牛腩（这里差不多一斤半）笋 火锅底料

干辣椒 姜 蒜 大葱 花椒 桂皮 香叶 八角 蒜叶

1️⃣：牛腩洗净冷水下锅放葱 姜 料酒焯水。水开后夹出（不要关火夹哦）重新烧水 水开后放笋 盐煮两分钟取出。锅里倒油，放牛腩 十三香（五香粉家里有啥放啥）

炒到牛腩微焦推到一边，炒香姜蒜 大葱 花椒粒，再把干辣椒火锅底料刚进去小火慢慢炒化。

2️⃣：放桂皮 香叶 八角。一大勺辣椒粉炒匀，放一小勺酱油，一勺蚝油 两勺生抽 一丢丢白糖炒上色炒香。再加入盖过牛腩一厘米左右的热水大火煮开转入高压锅中小火压25分钟（根据自家锅的压力增长或缩短时间）

3️⃣：压好的牛腩倒锅里把大料挑出来，放笋煮五分钟。汤汁太多可以延长时间，放蒜苗 一点鸡精大火收汁

真的巨香，巨下饭 煮碗面当浇头肯定也很棒[doge]

我无辣不欢加了一大勺辣椒粉，口味淡的可以不加～

cr：今天吃什么

#我的美食日记##七彩泡椒牛腩煲#