食物真的能“增强”你的免疫系统吗？ 我们如何才能选择更好的食物？ 什么才是真正健康的食物？ 储存、加工、烹饪是如何转化食物的？ 什么是微生物组？ 这是一本科学家写的严谨的著作，不过写的浅显易懂，五十多万字，我两三天就刷完了，可以让小白也能找到很好的饮食指导，做出更明智的食物选择。 全书分为3部分 第一部分 食物的选择，主要关于建立一个完整的饮食观，宏观视角看待食物和身体。 第二部分 食物篇 详细介绍了常见的21类食物，这部分有很多有趣有用的小知识，可以让我们更明智的选择吃什么 第三部分 各类表格和提示，可以查询工具使用，关于各类食物多酚含量表、钙含量表，鱼类的ω3和汞含量等等。 作者，蒂姆·斯佩克特， 发表论文900多篇，是全球被引用最多的100个科学家之一。 曾获表观遗传学领域大奖欧洲研究协会高级研究者奖。 伦敦国王学院遗传性流行病学教授 英国国家健康研究所高级研究员 书中有很多有趣的知识，比如，同一个生菜中，外皮和内芯中，多酚类物质可以相差100倍，猜猜看，是外皮多还是内芯多。 之前有很多宝宝让我推荐几本书，这本就不错，想要科学指导自己饮食的宝宝们可以看一下。