西安是面食之都，它对面食极为包容，在西安基本能吃到各式各样的面。位于吉祥村地铁站附近的这家陕北四十里铺羊肉面，是我近期吃过最好吃的面条之一。#记录西安吃饭# 他们家普通手工羊肉面片26元，而优质的面片则是68元一份，乍一听价格有些贵，但是这可是足足一碗的羊肉，而且面片可以无限加。店里还有免费的小菜和玉米稀饭，暖胃又解腻。 陕西面食闻名全国，主打的就是三个字：纯手工。陕北羊肉面的面片均是后厨师傅手工揪的，薄厚均匀，筋道十足。羊肉块炖得极为软烂，鲜嫩多汁，每一块都饱含着浓郁的肉香，毫无膻味。面汤浓郁醇厚，散发着羊肉的鲜美和各种调料的独特香味。 喝上一口，暖意瞬间传遍全身，面片混合着羊肉送入口中，面片的爽滑与羊肉的软烂完美结合，那独特的口感和味道跟我们的臊子面油泼面完全不一样，每一口都是陕北的味道。#打卡西安美食圈# 除了面片，像碗托，羊头肉这些地道的陕北小吃也是应有尽有。“米脂的婆姨，绥德的汉，清涧的石板，瓦窑堡的碳还有四十里铺羊肉面”。可见四十里铺的羊肉面不仅是一道美食，更是陕北饮食文化的代表。所以能在西安吃到正宗的陕北美食也是特别的幸福。