#今日餐桌美食分享#吃过甜粽、肉粽、碱粽，听说云南文山有一种黑粽风味独特，做法在南方很少见，于是我们来到文山找到了一位专做壮族美食的奶奶，品尝正宗的壮乡小吃，奶奶如今已经82岁，手艺都传授给了孙女们，论包粽子的手艺，奶奶依然不输年轻人，制作黑棕的粽叶十分宽大，粽米是用苏子杆燃烧后的草木灰炒制过的，每一粒糯米都黑得像炭一样，一碗糯米、一勺绿豆加上2块猪肉，包裹起来后，入锅浸泡2小时，再炖煮9小时即可，出锅就带着一股浓郁的粽香，因为形状相似，当地也有人叫它马脚杆、粽包，粽粑，一个足有1.2斤，吃一个就管饱，趁热吃软糯鲜香，冷区后可以切成片，用来烧烤或油煎也别有风味。 黑粽子
