#脑中风患者饮食上有哪些注意事项?# 中风患者宜吃食物 ★猪瘦肉 【性味归经】性温，味甘、咸。归脾、胃、肾经。 【每日用量】成年人每天80克，儿童每天50克 【应用指南】益气活血，适用于气虚络瘀型中风。将500克猪瘦肉洗净，切块；30克当归，洗净；将两种材料放进锅中，加适量水，大火煮沸，小火煎煮至熟，加盐即可。 ★鸡肉 【性味归经】性平、温，味甘。归脾、胃经。 【每日用量】100克。 【应用指南】 （1）生津润燥，适用于风阳上扰型中风。小母鸡1只，柠檬、蜜枣、枸杞子各20克。柠檬洗净切片，蜜枣、枸杞子洗净。母鸡收拾干净斩块汆烫去血水，捞出冲净。鸡肉、蜜枣、枸杞子一起放入汤煲，加清水慢炖至熟烂，放入柠檬小火稍炖即可。 ★鸽肉 【性味归经】性平，味咸。归肝、肾经。 【每日用量】100克。 【应用指南】益气补血、养阴生津，适用于肝肾亏虚型中风。乳鸽1只，西洋参、百合、绿豆各适量，盐3克。乳鸽洗净；西洋参、百合都洗净，泡发；绿豆洗净，泡水20分钟；锅中填水烧开，放入乳鸽煮尽血水，捞出洗净；将西洋参、乳鸽放入砂锅，加入适量清水，大火烧开，放入百合、绿豆，以小火煲煮2小时，加盐调味即可。 ★牛肉 【性味归经】性平，味甘。归脾、胃经。 【每日用量】80克。 【应用指南】 （1）适用于气虚络瘀型中风。牛肉250克，切块，山药、莲子、茯苓、小茴香（布包）、大枣各30克。加水适量，小火炖至烂熟，加入盐调味，饮汤吃肉。 （2）适用于肝肾亏虚型中风。牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许。将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精及血液，与芝麻和各种调料拌匀备用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。盘内放牛里脊丝及白梨丝，与香菜拌匀即成。 ★驴肉 【性味归经】性平，味甘、酸。归心、肝、肾经。 【每日用量】80克。 【应用指南】补气养血、补虚，适用于气虚络瘀型中风。驴肉350克，陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，八角2克，丁香1克，酱油15毫升，盐5克，冰糖适量，味精2.5克。驴肉洗净待用；香料洗净沥水；往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖，煮开后即成酱汤，接着加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右；将驴肉投入酱汤中煮熟后捞出。佐餐食用。 ★兔肉 【性味归经】性凉，味甘。归肝、脾、大肠经。 【每日用量】50克。 【应用指南】益气活血，适用于气虚络瘀型中风。兔腿3只，五花肉、蟹味菇、白玉菇各100克，调味料适量。兔腿洗净切块；蟹味菇、白玉菇去根洗净；兔肉块、五花肉放入砂锅内，加入适量清水，置于旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮；加入葱段、姜片、盐、绍酒，炖90分钟；加入蟹味菇、白玉菇后，再继续炖30分钟，调味即可
