这款无油蛋糕，食材非常简单，口感轻盈，自己做的真材实料又干净卫生，快收藏起来吧～ 🌻准备食材： 鸡蛋6个+1个蛋清 新良大师软白低筋粉96克 浓稠酸奶80克 细砂糖48克（喜甜可多加10克） 玉米淀粉5克 柠檬汁几滴 🌻使用模具： BREADLEAF正方形古早蛋糕模具24cm✖️24cm🌻制作过程： 1.将鸡蛋分开蛋清、蛋黄，蛋黄直接打入酸奶盆中，搅拌均匀，备用。（蛋清盆中一定无油无水） 2.酸奶蛋黄糊中筛入低筋面粉，搅拌均匀。 3.蛋清中加柠檬汁和糖、玉米淀粉，先低速再高速打发，至提起打蛋器，是弯钩的状态。 4.挖一大勺蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入蛋清盆。 5.翻拌均匀，不要画圈搅拌。 6.倒入古早蛋糕模具中。 7.震出大气泡后，送入预热好的烤箱，下层，140度，60-65分钟。 8.出炉后立即脱模，切块食用。