我的烘焙日常 笔记灵感 🤩🤩面包机版本的布里欧修皇冠吐司，也是巨巨巨好吃的。组织细腻发光🌟，软到塌腰去！！！ 黄油多多、奶多多、蛋多多，高油高糖，蛋奶香浓郁。但是顶不住它那么好吃，偶尔放肆吃还是可以的。有面包机快做起来，注意细节你也可以做出好吃的吐司！！！ —— 🍞面团材料： 吐司粉250g，糖45g，盐3.5g，鲜酵母8g（耐高糖干酵母3g），奶粉8g，全蛋液45g，冰牛奶155g，黄油43g。 - 🍞做法：. ✔️面团材料除鲜酵母、黄油和盐，全部倒入面包机桶里，选择和面模式，10分钟成团。成团后，盖盖子送去冰箱冷藏水合2小时以上。 ✔️水合后面团，先放酵母选择和面程序吸收，再放入黄油和盐，继续和面至出有延展性的薄膜。（面温不超过26度°为最佳，水合后的面团出膜快，面温控制好） ✔️直接选择发酵模式，盖盖子发酵60分钟左右两倍大即可。 ✔️取出面团，再取出搅拌桨。然后轻拍面团排气，平均分成两份团圆，盖膜松弛15分钟。依次取出松弛好的面团，擀开成牛舌状，翻面从上往下卷起，收口朝下盖膜松弛15分钟。再依次取出，收口朝下，擀开擀成长条，翻面从上往下卷起。依次做好，依次摆入面包桶里，如图。 ✔️再次选择发酵模式，喷点水保湿。发酵至面包桶8分满，然后选择烘烤模式烘烤32-35分钟左右。（根据自己面包机脾气，火大了-时间，火小了+时间） ✔️烘烤完毕，立马取出。震一下一下面包桶再倒出，倒出放凉后，手撕着吃切片吃都可以！！组织细腻到发光，软到塌腰，又香又软，第二次依旧超超超好吃😋！！！！