家里吃不完的蓝莓就放冷冻保存了，今天用它做了软欧包，淡淡果香+果干和核桃口感很丰富，外脆里软越嚼越香～ - 【波兰种】 水90g，高筋粉90g，鲜酵母3g 【主面团】 高筋粉210g，糖15g，冷冻蓝莓120g，鲜酵母6g，盐3g，黄油20g 【坚果果干】 80g左右 - 【步骤】 1️⃣波兰种材料搅匀，室温发1小时左右，冷藏一晚上发到三倍大 2️⃣面团材料除了盐和黄油+所有波兰种一起放进厨师机打面，打出粗膜，加黄油和盐打出手套膜，再加入果干 低速搅匀 3️⃣面团进行一发，发到两倍大，分成2份，轻微擀长，翻面 卷起来，收口捏紧，搓成橄榄型 4️⃣放入烤盘，36度二发到1.5倍大，大约30分钟，发好表面筛一层面粉，割口，挤上黄油，入炉前喷一点水，烤箱上下火200度烤20分钟