[庆祝R]谁说夏天面包机做不出好面包？只要用对方法，完全可以利用好太阳公公慷慨赋予我们的能量，更省时省力的做好面包。 [庆祝R]这个北海道吐司配方是我四年前就发布的，很多姐妹都喜欢，光交给我的作业照片就1千多了，因为它实在太好吃了，不输给面包店里的高科技绝活，更重要的是，不用加任何种面，都可以做出柔软拉丝的面包，夏天做也完全没有问题。 [庆祝R]各种大小面包机的配方都在附图中。 [庆祝R]夏天推荐使用面包机“和面”加“快速面包”的方法，采用一次发酵，减少发酵时间。各种主流面包机的操作步骤我都列在附图中分，包括海氏、松下、柏翠和东菱。因为面包机菜单和功能不一样，也有所不同。 [庆祝R]夏天可以采用冰箱冷藏水合的方式，步骤中蓝色标注部分，但如果室温不是很高，可以不用，以免弄巧成拙，影响发酵。图中的面包就是上周末坐标上海室温25度做的，没有冷藏，一样爆顶，松软拉丝！ [庆祝R]碎碎念：做任何一个款面包都请预留好10克左右液体量，不要一下子倒入。因为各种面粉的吸水性不同，要根据面团干湿度逐步加，具体啥状态，我主页里有特意录制的面团干湿度判别的视频，可以找了参考一下。这也是第一步“饺子皮”或者“和面”步骤里该做的。 [庆祝R]我图片中用的是新良大师系列的日式吐司面粉，是适合做软妹面包的比较高端的面粉，在我置顶面粉笔记里有“购买同款”链接，小清单里面也有，点击就可以领到为各位姐妹准备的专属优惠券，比较一下就知道有多合算了，从没有过，限时的，不要错过了。要买两包或者双数！就可以14.9元/包，千万记得！