资料来源： Heal With Food True Remedies [一R]选择升糖指数低的食物（即低GI食物） 升糖指数（glycemic Index，简称GI）是一个用来衡量各种含碳水化合物的食物影响血糖波动水平的指标。低GI食物有助于稳定血糖水平，而引起血糖水平快速波动的食物的GI值则普遍较高。高GI食物与胰腺CA的发生有关系，这种联系被认为“与高GI食物刺激体内“胰岛素”和“类胰岛素样生长因子（IGF）”合成的能力有关，这两种激素已被证明刺激CA增殖和发展并加速体内的扩散”。大多数豆科类、非淀粉类蔬菜和部分水果的GI指数较低，而大多数精制碳水化合物食品的GI指数较高。 [二R]避免摄入过量蛋白质 一百多年前，苏格兰医生John Beard发现身体对抗CA的最佳防御机制之一：胰酶（pancreatin），这是一种各种酶的混合物，也参与蛋白质的消化。过量摄入蛋白质使得胰酶忙于消化蛋白质，从而无法专注于另一项关键任务，即根除CA。虽然适量的蛋白质是身体正常运转所必需的，但如果你想降低患胰腺CA的风险，就应该避免摄入过量的蛋白质（包括用于增肌的各种蛋白质产品）。 [三R]多摄入富含I3C的食物 十字花科蔬菜（西兰花、卷心菜、花椰菜、羽衣甘蓝、孢子甘蓝）因其抗CA特性而闻名，主要归功于“吲哚-3-甲醇（I3C）”，这是一种在十字花科蔬菜被切碎或咀嚼后，其植物细胞壁破裂时产生的天然化合物。I3C有助于清除有害物质（如可能导致胰腺CA的致CA物质），并破坏自由基。 [四R]姜黄素 [五R]多摄入富含鞣花酸的食物 树莓是鞣花酸的特别好的食物来源。 [六R]避免添加硝酸盐的食物 食物中的硝酸盐可以被身体转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐又可以转化为亚硝胺。亚硝胺已被发现诱发动物的胰腺CA，并被认为是潜在的人类胰腺致CA物。幸运的是，亚硝胺的形成可以被某些抗氧化物质所抑制，如维生素C和E。由于大多数蔬菜都富含这些抗氧化物质，因此当我们吃蔬菜时，即使其中含有一些硝酸盐，通常也不用担心亚硝胺的形成。 [七R]避免被黄曲霉素污染的食物 [八R]确保摄入足够的维生素D [九R]减少脂肪的摄入量，尤其是动物脂肪 [一R][零R]确保摄入足够的维生素C和E [一R][一R]多吃富含B族维生素的天然食物，而不是维生素B的补剂 [一R][二R]摄入足够的维生素A和类胡萝卜素 = [星R]其他一些重要生活习惯建议 [一R]戒烟 [二R]保持健康体重 [三R]注意牙齿健康状况 有研究发现，牙周炎与胰腺CA的风险有一定关系。 [四R]限制酒精摄入量