今天做了几道家常小炒，分享给每天不知道吃什么的朋友～入手了新餐具🍴开心[萌萌哒R] 今日菜单分享： 🌺红烧肉鹌鹑蛋 🌺豆角炒肉丝 🌺海鲜菇焖豆腐 🥚虎皮尖椒炒蛋 五花肉： 1⃣️五花肉冷水下锅放葱姜料酒焯水捞出洗净，锅中不放油 倒进去煸出油脂。 2⃣️另起锅倒入少许油，放几颗冰糖炒糖色，倒入五花肉翻炒上色，加一勺料酒 两勺生抽一勺蚝油 半勺老抽翻炒。 3⃣️倒入温水没过食材 放葱 八角香叶 大火烧开转小火慢炖40分钟。 4⃣️放煮好的鹌鹑蛋，继续炖20分钟 最后大火收汁即可！ 海鲜菇焖豆腐： 1⃣️豆腐切厚片，锅中油热，豆腐煎至两面金黄盛出。 2⃣️留底油放青辣椒和蒜片爆炒，倒入海鲜菇翻炒，加入煎好的豆腐。 3⃣️放适量生抽 蚝油少许白糖继续翻炒 加入少许温水焖三分钟就可以啦！ 豆角炒肉丝： 1⃣️猪里脊切丝，放一勺生抽、半勺老抽、白胡椒适量、一勺玉米淀粉、一勺料酒、一勺食用油腌制20分钟。 2⃣️锅中油热下肉丝炒至完全变色盛出备用，另起锅 倒入蒜末和辣椒爆香，倒入切好的豆角翻炒，豆角要多煸炒一会儿直至变色变软。 3⃣️倒入少许生抽、蚝油和适量盐调味 放入炒好的肉丝 翻炒一分钟即可 虎皮尖椒炒鸡蛋： 1⃣️锅中油热打入鸡蛋，煎至两面金黄，多煎一会儿哈 盛出备用。 2⃣️尖椒下锅干煸至微黄，放蒜片和一勺豆瓣酱继续翻炒，加适量生抽，翻炒入味后倒入水淀粉 放入鸡蛋 翻炒均匀即可！