快手馒头安排。 早餐：刀切馒头➕绿笋瘦肉汤➕芒果➕辣椒酱。 配花：绣球。 —————————— ✏️关于刀切馒头： 1⃣️厨师机里加入400克普通面粉、195克常温水、3-4克干酵母、3克细砂糖、6克猪油和2克盐，用低速档搅拌到没有干粉后中速搅拌5-6分钟。 2⃣️将搅拌好的面团放到台面，揉光滑后，揉成长条。 3⃣️切段，切的长度大约是长条直径的1.5倍。 4⃣️切好的面团放到硅油纸上，烤箱35度发酵35-40分钟。 5⃣️将发酵好的馒头放入蒸箱，上大汽（温度到100度）后蒸10分钟左右，关火焖两分钟。 馒头加了一点盐，蘸点配饭辣酱， 太美味啦。