开饭开饭～ 🍽️今日菜单： 五成干子烧鸡爪 蒜泥青苋菜 五花肉烧娃娃菜 油爆茄子 冬瓜排骨汤 📖五成茶干烧鸡爪做法： 鸡爪洗净，葱姜料酒焯水捞出备用，锅中油热加入葱姜蒜爆香倒入鸡爪和一个八角，干辣椒，翻炒至变色后加一勺黄酒去腥，加盐，老抽，生抽，蚝油，翻炒均匀加啤酒和开水没过鸡爪，煮开后转中小火，盖上焖煮20分钟加入五成茶干和大蒜子继续焖煮至鸡爪软烂入味即可 📖油爆茄子做法： 茄子滚刀切用一点盐和白醋加水泡一会儿，锅中多一点油，倒入茄子炸3-5分钟捞出备用，倒出多余的油，留一点底油，加一勺黄豆酱，葱姜蒜，青红椒爆香，倒入茄子，加盐，生抽，白糖，一点味精调味，水淀粉勾芡即可 📖五花肉烧娃娃菜做法： 五花肉切小块煸炒出油，加姜末蒜末青红椒炒香，加一点黄酒去腥，先将娃娃菜帮子放入炒软再放入菜叶，大火翻炒，加生抽，盐，味精调味，最后放葱段大火收汁即可