周二，辛苦啦，晚餐奖励自己一盘香辣鱼块吧！
如果你再湖北，那更好了，选用的鱼更鲜嫩。好啦，今天分享一期给爱吃鱼的小伙伴，希望你也喜欢这道菜！
🍲香辣鱼块
这个算是一道家常菜了，它是因自己的香辣口感还能开胃还具营养价值被大家喜欢吃。主要是，鱼肉也营养丰富助于增强人体的免疫力和抗氧化。香辣的味道也很容易勾起食欲，辣椒还能促进血液循环，对咱们皮肤好，我感觉这是一道适合各个年龄段的美食。
🥗食材：
主料：鱼肉：新鲜草鱼或鲤鱼一条，约500克，肉质紧实，适合切块烹饪。
蔬菜：青椒：2个，颜色鲜亮，增加口感和营养。红椒：2个，与青椒相配，提升色彩。调料：干辣椒：10个，根据口味调整，增加辣味。花椒：1小把，增加麻味。郫县豆瓣酱：2汤匙，提供香辣底味。葱姜蒜：适量调味料：生抽：1汤匙，用于调味。老抽：1茶匙，用于上色。料酒：2汤匙，去腥提香。盐：适量，调味。糖：1茶匙，平衡口味。食用油：适量，用于炸鱼和炒制。
🥘烹饪步骤：
1.将鱼肉洗净，切成2厘米见方的块状，用料酒、盐和葱姜蒜腌制20分钟。
2.抽空把青椒、红椒去籽，切成菱形片；生姜、大蒜切片；大葱切段。
3.材料准备好之后，就开始锅中加油，油温升至7成热时，将鱼块下锅炸至表面金黄之后，再把它捞出沥油。
4.然后继续锅中留底油，把花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱放入，小火煸炒出红油。
5.出红油之后，赶快加入生姜、大蒜片和大葱段，炒出香味。
6.再把炸好的鱼块放入，快速翻炒几下，让鱼块均匀裹上调料。
8.出锅前再加入青椒、红椒片，快速翻炒几下
9.可以提前试一下味道，觉得咸淡还行的话，就可以出锅装啦。
