金灿灿真的超有食欲啊！！馋哭隔壁小孩啦哈哈。外皮香酥，搭配鸡肉咖喱馅，皮薄馅大，一口下去真的超幸福～面包脑袋快冲！！ 我的美食日记 我的烘焙日常 面包控 咖喱 炸面包 多功能锅 📝📝面包材料： 高筋面粉170g、低筋面粉30g、鲜酵母6g、全蛋液48g、牛奶90g、黄油20g、糖10g、盐2.5g 🍛🍛鸡肉咖喱馅： 土豆150g、鸡肉150g、胡萝卜60g、洋葱60g、咖喱50g、油适量、水适量 📝📝步骤： ❶制作馅，多功能锅中加入油，200度加热。加入洋葱、土豆、胡萝卜，翻炒至洋葱变透明。加入鸡肉、咖喱，水，翻拌均匀。改170度炒至浓稠，冷藏降温。 ❷制作面包，除黄油、盐以外材料混合，揉至光滑厚膜。加入黄油、盐揉至光滑薄膜。室温发酵至两倍大，分成8份滚圆松弛15分钟 ❸面团擀薄，放馅，接口捏紧。表面蘸牛奶后，粘满面包糠 ❹室温发酵至两倍大，约25分钟即可 ❺多功能锅中加油，200度加热。面包放进锅中正反炸2分钟后，不断翻面至上色均匀即可捞出控油 📌📌碎碎念： ①制作馅料时，水不固定，没过材料即可 ②面包底下放烘焙纸，连着烘焙纸放进油锅，就不会炸锅啦