黑豆

黑豆是豆科一年生草本植物大豆的黑色种子。中医学认为，黑豆味甘，性平，有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效。《本草纲目》 说黑豆：“……每晨水吞黑豆二七枚，谓之五脏谷，到老不衰。”

黑豆中含大量黄酮和染料木素，故有雌激素样作用。

现在已经证实，久服黑豆，可使皮肤变得细白柔嫩。此外，黑豆还可辅助治疗丹毒等皮肤疾病，辅助治疗妊娠腰痛、身面浮肿、肾虚消渴、小儿胎热等病症。

黑大豆皮 （又名黑豆衣） 含车菊甙、果胶、飞燕草素甙、糖类等，味甘，性平，有养血养肝、除热止汗等功效。可用于改善皮肤弹性、治疗盗汗、虚热、眩晕等症。另外，黑大豆含胡萝卜素、维生素B2、叶含叶酸、亚叶酸，不仅是不错的美容护肤食品，而且可辅助治疗糖尿病、毒蛇咬伤，泌尿系统结石等病症。