现在给大家分享的是香辣巴沙鱼，这可真是个让人一听就流口水的好家伙！一筷子下去，这滋味，啧啧，简直了！它不是那种普通的鱼，而是能让你一尝就忘不了，吃完还咂巴嘴，心里头直痒痒，想着下一顿啥时候再吃上的那种美味。

这鱼，鲜香扑鼻，闻着就特别的馋人，外皮煎得金黄酥脆，轻轻一咬，鱼肉嫩得跟啥似的，还带着点微微的焦香，那是煎得恰到好处的功劳。辣味，既不过分刺激，又让人忍不住多尝几口。吃上一口，这满足感，简直要溢出来，让人忍不住一块接一块，根本停不下来。

说起来挺搞笑的，这鱼还没出锅呢，家里的大人小孩就像饿了几天似的，一个个眼巴巴瞅着厨房，尤其是那几个小不点，围着我不停地问：“妈妈，好了吗？好了吗？”那期待的小眼神，看得我心里直乐呵。

等香辣巴沙鱼一端上桌，哇塞，这场面！热气腾腾的米饭，香喷喷的鱼，大人小孩齐上阵，筷子一动，你夹一块，我夹一块，吃得那叫一个香，连嘴角都沾上了油光。大人们边吃边夸：“这鱼，又香又辣，特别开胃下饭！”小朋友们也不甘示弱，边吃边喊：“好过瘾，我还要！”那认真的小模样，真是让人哭笑不得。

说起来，这香辣巴沙鱼不仅好吃，营养也是杠杠的。巴沙鱼本身就是高蛋白、低脂肪的好东西，吃了不长胖还健康。加上这香辣的调料，更是开胃解馋，大人小孩都适合。

所以，朋友们，真心推荐你们有空一定要来试试这香辣巴沙鱼。不管你是平时自己在家吃饭，还是朋友聚会，这道菜都是绝佳的选择。简单好做，味道又好，保证你一做就成功，一吃就爱上。别犹豫了，赶紧动手吧！让这香辣巴沙鱼成为你家餐桌上的香饽饽，绝对是那种“谁吃谁知道，谁吃谁爱上”的好东西！

香辣巴沙鱼的制作步骤

第一步，鱼块腌入味。把切好的巴沙鱼块放碗里，加上生抽、料酒、蚝油、黑胡椒和一点点盐，别忘了再来点淀粉，给它们按摩均匀，腌上5分钟，让它们好好吸收这些味道。

第二步，煎鱼变金黄。锅烧热，倒点油，等油开始跳舞了，就轻轻放下腌好的鱼块。别急，慢慢煎，直到两面都穿上金黄色的外衣，看起来就让人流口水。煎好了就捞出来，放一边备用。

第三步，炒料加鱼块。锅里留点油，这时候蒜末、干辣椒和花椒就该登场了，小火炒香它们，整个厨房都会飘起诱人的香味。然后，把刚才煎好的鱼块倒回锅里，快速翻炒几下，让它们和这些香辣料来个亲密接触。最后，撒上切好的葱花，就像撒上一把翠绿的星星，出锅！

一盘色香味俱全的香辣巴沙鱼就这样做好了，焦香中带着微辣，配上一碗热腾腾的白米饭，保证让你吃了又想吃，好吃到停不下来！

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