每年一打开粽子教程，立刻被复杂的工序劝退，感觉我一个人干完这堆活端午得在家躺三天😅但是！今年我刷到了even老师的粽子面包教程，突然我又可以了，不如就做个卡通粽子面包版！ 白色面团捏成粽子主体，斑斓面团擀成了粽叶，烘烤后大口咬下软乎乎的面皮，甜绵的芋泥和咸香的肉松让人大满足！ · 面包材料：高筋面粉250g，耐高糖酵母3g，细砂糖25g，盐2g，冰牛奶150-160g，黄油20g。 斑斓皮材料：斑斓粉3g，高筋面粉50g，低筋面粉50g，盐1g，泡打粉1g，黄油10g，清水60g。 馅料：荔浦芋头300g，细砂糖50g（可按自己的口味增减用量），牛奶10-20g。 还需要肉松60g。 · ⭐️芋泥馅步骤： ①芋头去皮洗净后切小块，大火蒸20分钟熟透即可。 ②趁热加入细砂糖，压成泥，再加入牛奶压拌均匀，晾凉即可。 ⭐️面包步骤： ①30g黄油室温软化到可以轻易抹开的程度。 ②把细砂糖、盐、高筋面粉、酵母依次加入揉面盆内。 ③继续加入冰牛奶，混合均匀成面絮，然后厨师机开2-3档揉搓大概5分钟成光滑不粘手的面团即可。（可以先加120g牛奶，边揉边调整水的用量） ④加入20g黄油，先开2-3档揉搓大概5分钟至黄油被面团吸收，然后开5-6档揉搓大概8-10分钟至可以拉出厚膜的状态。然后把面团盘圆，密封好30-35度发酵至两倍大。 ⭐⑤等面团发酵时来做斑斓皮，把盐、高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、斑斓粉依次加入揉面盆内，搅匀后加入10g黄油和60g清水，揉成光滑不粘手的面团。（可以先加40g清水，边揉边调整水的用量） ⑥发酵好的面团揉压排气，均分成6份，斑斓皮面团也均分成6份，把每个面团都盘圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。 ⑦面团擀成大概直径15cm的中间厚四周薄点的圆形，在面团中心放上50g芋泥馅和10g肉松馅，然后包成三角形捏紧收口，再轻轻压一下三个角。 ⑧斑斓皮擀长成大概25cm的长条，把面团收口朝下放到斑斓皮中间，用斑斓皮把面团两个角包起来。 ⑨面包均匀放在铺好油纸的烤盘上，放进烤箱30度进行第二次发酵大概30分钟至1.5倍大，取出备烤。 ⑩烤箱160-170度上下火预热十分钟，面包放回预热好的烤箱中下层，烘烤大概20分钟。