蒸出来的欧包，好吃不上火～ 🌿食材： 中筋面粉250克、冷藏过的南瓜泥150克、酵母1.5克｜红豆150克、清水210克、糖15克 🌿做法： 1️⃣红豆冷藏浸泡24小时以上，吸饱水的红豆出沙快。泡好后的红豆加清水，用电压力锅煮熟。趁热加糖，压成泥。 2️⃣南瓜泥加酵母加面粉搅拌成絮状，先初步揉成团，盖上保鲜膜冷藏松弛10分钟。 3️⃣面团移到揉面垫上进行充分排气，面团平均分成7个，每个58克，面剂要用保鲜膜盖住，防止风干。取一个面团，搓圆，擀成圆面片，放上25克豆沙，包成三角形。用锋利的刀割出纹路。 4️⃣发酵至原来1.5倍大。发酵看状态不看时间，手指按压表面缓慢回弹，面团拿在手上轻飘飘的说明发酵好了。水开中火蒸12分钟，焖3分钟。