这两天高温🥵 昨天去菜市场买了几天的菜屯在了冰箱 就不用每天去了 早上起来下楼跑了步 享受酣畅淋漓的快乐～ 真是清醒一整天 🍽️今日菜单： 红烧排骨肉 肉饼蒸毛豆米 清炒藕带 青椒炒茶干 丝瓜蛋汤 水果：黑皮西瓜 饮品：海盐果酒 今天的排骨肉一如即往的好好吃！惊艳的是肉饼蒸毛豆米～肉饼滑嫩多汁，豆米鲜嫩爽口，你们一定要试试哦 红烧排骨肉和红烧肉的做法一样哈！ 📖红烧排骨肉： 讲五花肉和排骨冷水下锅放入大葱，姜片，料酒焯水捞出，锅中不放油，小火慢慢将五花肉煎出油脂，再将排骨煎至两面微黄，将排骨和肉盛出备用，锅中放入几颗冰糖炒出糖色，放入葱段，姜片，八角，香叶再倒入排骨和肉翻炒片刻，切记不要发火把糖色炒糊就会有苦味了，加入一勺黄酒继续翻炒均匀，加入老抽生抽，盐，翻炒均匀加开水，多一点，没过肉，盖锅焖煮40分钟，加一点味精提鲜，最后大火收汁，撒葱花即可 📖肉饼蒸豆米： 梅花肉搅碎，加盐，白胡椒粉，味精，一点黄酒，一点生抽，葱姜，红薯粉搅匀腌制片刻，毛豆米洗净挤干水分铺在盘子底下，表面撒上一点点盐，腌制好的绞肉平铺在斗米上，蒸锅蒸12分钟即可，撒点葱花，泼个热油，这一步也可以不做，直接吃也很好吃！